蟹青，也称蟹壳青、蟹甲青，像螃蟹壳那样灰而发青的颜色。

近代许之衡《饮流斋说瓷》：柴窑固以天青为主色，但据慱物要览，则尚有虾青、豆青、豆绿等色，不止天青一色也……汝窑在河南汝州，北宋时所创设也……豆青、虾青之色居多。亦有天青，茶末等色……青（附蓝绿）天青、东青、豆青、豆彩、梨青、蛋青、蟹甲青、虾青、毡包青、影青……

民国•陈炜谟《狼筅将军》：无数的纸条：腥红、豹黄、蛾绿、蟹青、鸦蓝、鹭白、乌黑各种颜色，代表自由，平等，正义，人道，勇敢，冒险，进取各种精神。

蟹青体现的了古人对自然造物的细致观察和诗意化命名。在《GB_T31430-2015中国传统色色名及色度特性》、《GB_T37370-2019中国常见色色名和色度特性》、《中国惯用色色彩特性及色样选订》中均有收录，是一种色感含蓄的混色调蓝色。